Chai eggnog. Latte bezkofeinowe.

Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Chai eggnog. Latte bezkofeinowe. Napój bardzo popularny w Anglii i USA, wykonywany jest na bazie mleka roślinnego. Jest to szybki i łatwy napój do przygotowania, o lekko waniliowej nucie. Dla osób lubiących alkohol można dodać odrobinę ajerkoniaku, rumu lub brandy. Ja przedstawiam wersję bezalkoholową. Latte bezkofeinowe wspaniale rozgrzewa i wyśmienicie smakuje.
Żółtko jakiś czas temu, każdy unikał jajek z obawy przed chorobami serca i cholesterolem. Na nasze szczęście ten pogląd się zmienił i zaczynamy coraz więcej jajek wprowadzać do naszej diety, z czego nie ukrywam bardzo się cieszę. Żółtko jajka wykazuje bardzo wiele właściwości leczniczych. Żółtko zawiera tryptofan i tyrozynę, są to aminokwasy o silnych właściwościach przeciwutleniających, czyli zapobiegają powstawaniu nowotworów i chorobom układu krążenia. Cholina zawarta w żółtku wpływa na kondycję mózgu i poprawia pamięć, bierze także udział w zwalczaniu takich chorób jak demencja starcza i Alzheimer. Jedzenie żółtek chroni przed miażdżycą i także chroni wzrok i zapobiega zaćmie. Wspomaga prawidłowy rozwoju płodu, wzmacnia zęby i kości. Witaminy jakie znajdziemy w żółtku to: A, B1, B2, B6, B12, D, E, K, kwas foliowy. Składniki mineralne występujące w żółtku to: fosfor, żelazo, potas, magnez, wapń, miedź, cynk, jod, mangan. Zawiera duże ilości białka.
Cynamon głównie kojarzy nam się ze świętami i szarlotką. Cynamon jest przyprawą, która posiada wiele właściwości leczniczych. Dodaje nam energii i witalności, pobudza trawienie, dostarcza nam błonnika. Posiada właściwości obniżające cholesterol. Pomaga w dolegliwościach żołądkowych. Cynamon pomaga w pozbyciu się zbędnych kilogramów. W cynamonie występuje składnik nazywany aldehyd cynamonowy, który wykazuje właściwości antynowotworowe. Przyprawa ta również może opóźnić pojawienie się choroby Alzheimera lub całkowicie jej zapobiec. Olejek cynamonowy możemy stosować pomocniczo w okresie przeziębienia, zakażenia górnych dróg oddechowych. Posiada właściwości antybakteryjne, dlatego jest skuteczny w walce z trądzikiem. Stosując cynamon możemy pozbyć się cellulitu. Witaminy jakie znajdziemy w cynamonie: A, B1, B2, B3, B6, E, K, kwas foliowy. Związki mineralne jakie znajdziemy to: sód, cynk, potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 1 szklanka mleka migdałowego
– 1 szklanka mleka kokosowego
– 2 żółtka
– 1/3 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżka syropu klonowego
– 1 łyżeczka esencji z wanilii
– 1 torebka herbaty chai o smaku waniliowym
– szczypta soli
– opcjonalne rum, brandy, ajerkoniak, bourbon
Do garnka wlewamy mleka, dodajemy żółtka, cynamon, syrop klonowy, sól, esencję z wanilii. Mieszamy dokładnie. Garnek stawiamy na ogniu i zaczynamy podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszamy. Gdy zaczynają pojawiać się bąbelki zmniejszamy ogień na mały i nie zapominamy o mieszaniu. Do garnka wkładamy herbatę chai i gotujemy przez ok 3 minuty. Ściągamy z ognia i wyciągamy herbatę. Jeśli ktoś ma ochotę na procentowy napój to teraz należny dodać rum, burbon, ajerkoniak lub brandy. Mieszamy. Ciepły chai eggnog rozlewamy do szklanek i smakujemy się tym wspaniałym rozgrzewającym napojem.
Możemy go przechowywać w lodówce do trzech dni.
Świetny, kremowy napój na zimowe dni, cudownie nas rozgrzeje. Możemy go pić na ciepło lub na zimno, na drugi i trzeci dzień smakuje jeszcze lepiej! Na zdrówko!