Chatka baby jagi z truskawkami.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Chatka baby jagi z truskawkami. Jeśli szukamy dobrego przepisu na ciasto z truskawkami to sądzę, że je znaleźliśmy. To eleganckie ciasto z herbatnikami, truskawkami i gorzka czekoladą smakuje wyśmienicie. Chatka baby jagi z truskawkami to idealne ciasto na sezon gdy w zasięgu ręki mamy świeże, soczyste truskawki. Świeże truskawki, gorzka czekolada to jest idealne połączenie by stworzyć smaczny deser.
Gorzka czekolada ma wykwintny, cierpki smak i wspaniale wpływa na poprawę naszego humoru. Ten charakterystyczny posmak czekolada zawdzięcza wysokiej zawartości kakao. Gorzka czekolada pomaga w myśleniu. Dodaje energii, zapobiega zakrzepom i miażdżycy. Filtruje nerki, łagodzi kaszel oraz wzmacnia nasze serce. Składniki jakie znajdziemy w gorzkiej czekoladzie: niacyna – dzięki niej uwalniana jest energia zawarta w pokarmie, flawonoidy – podnosi odporność naszego organizmu i reguluje skurcze mięśni, teobromina – działa jak środek moczopędny, pobudza organizm, fenyloetyloamina -są to endorfiny, poprawiają nasz nastrój. węglowodany – dostarczają nam energię, magnez – niski poziom magnezu powoduje szybsze męczenie się naszego organizmu. Żelazo – wspomaga produkcję czerwonych krwinek.
Truskawki są bardzo popularny owocem, ze względu na swój smak. Idealnie komponują się w sałatkach, koktajlach, smoothie czy w deserach. Truskawki posiadają właściwości lecznicze i upiększające. Wspomagają odchudzanie, posiadają właściwości moczopędne, dzięki czemu oczyszczają nasz organizm z toksyn. Wpływają pozytywnie na pracę serca. Zalecane są dla osób, które mają problemy ze stawami. Zawarte w truskawkach minerały i witaminy bardzo korzystnie wpływają na włosy, a maseczka z truskawek nawilży skórę. Witaminy występujące w truskawkach to: A, B1, B2, B3, B6, C,E, kwas foliowy, błonnik. Związki mineralne występujące w truskawce to: potas, cynk, sód, wapń, żelazo, magnez, fosfor, mangan.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
Ganache:
– 2 ½ szklanki śmietany kremówki 30%
– 3 szklanki ciemnej czekolady
Nadzienie:
– 32 pełnoziarniste herbatniki
– 10 truskawek tej samej wysokości
Polewa:
– 150 g ciemnej czekolady
– 1 szklanka śmietany kremówki
– truskawki do ozdoby
Kawałki czekolady wkładamy do wysokiej miski. Śmietanę kremówkę wlewamy do garnka i podgrzewamy, gdy zacznie się gotować ściągamy z ognia i zalewamy czekoladę. Pozostawiamy na minutę następnie zaczynamy mieszać za pomoc ręcznej trzepaczki ubijamy aż i otrzymamy gęsty krem czekoladowy. Miskę wkładamy do lodówki na 30 minut aby masa nam zgęstniała. Gęstą czekoladę ubijamy mikserem.
Na desce do krojenia kładziemy długi kawałek folii spożywczej, która później pomoże nam w złożeniu domku. Na folii układamy 3 rzędy po 4 herbatniki, powstanie nam prostokąt. Na herbatniki kładziemy ganache, rozkładamy je równomiernie na herbatnikach. Układamy kolejną warstwę herbatników na wierzchu i smarujemy je ganache.
Kolejna warstwa herbatników układamy na ostatnich rzędach ( po brzegach) pozostawiając miejsc na środku bez herbatników. Na położone herbatniki po brzegach nakładamy ganache a na środku domku umieszczamy truskawki w zadłuż środkowego rzędu. Ganache kładziemy także na wierzch truskawek i ich boki.
Aby utworzyć kształt piramidy ostrożnie podnosimy każdą stronę folii spożywczej unosząc każdy rząd ciastek. Przyciągamy do góry i za pomocą rąk dociskamy do bocznej ściany truskawek. Pozostałym ganache wypełniamy luki w cieście.
Ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut.
Wykonujemy polewę. Czekoladę wkładamy do miski, śmietanę kremówkę wlewamy do garnka, zagotowujemy. Gorącą śmietanę wlewamy do czekolady i odstawiamy na minutę. Następnie mieszamy dokładnie. Masa musi być gładką i błyszcząca. Odstawiamy ganache na około 10 minut.
Ciasto wyciągamy z lodówki i kładziemy na ruszcie a pod spód kładziemy blachę do pieczenia. Polewamy ciasto schłodzonym ganache. Na wierzchu ciasto kładziemy truskawki. Wkładamy deser do lodówki na 30 minut.
Świętujmy sezon truskawkowy ulubionym deserem, ciastem, sałatką, koktajlem, lodami, smoothie z dodatkiem truskawek. Te soczyste owoce pokazują swoją wszechstronność we wszystkich rodzajach deserów. Cieszmy się truskawkami w każdej formie.
