Kanapka z kurczakiem i pastą z roszponki.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Kanapka z kurczakiem i pastą z roszponki. Pyszna i zdrowa kanapka z kurczakiem i dużą zawartością warzyw. Kanapki z kurczakiem to zawsze pyszny pomysł na lunch lub kolację. Kurczak idealnie komponuję się pastą z roszponki, kiełkami, pomidorami, sałatą. Całość tworzy smaczny posiłek. Kanapka z kurczakiem jest pełna smaku, zmieni ona naszą nudną kanapkę w spektakularne i smaczne danie. Do dzieła!
Roszponka jest jedną z najdelikatniejszych sałat. Roszponka jest pełna składników odżywczych i przeciwutleniaczy, które chronią przed rakiem i chorobami układu krążenia. Zawiera także luteinę, która zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej. Roszponka obniża poziom cholesterolu, obniża LDL a także podnosi HDL. Roszponka jest bogata w beta-karoten, który ma właściwości odmładzające i chroni przed starzeniem się. Wspiera funkcjonowanie wzroku. Pozytywnie wpływa na trawienie. Pomaga przy zaparciach. Witaminy jakie znajdziemy w roszponce to: A, B1, B2, B3, B6, C, kwas foliowy. Składniki mineralne to: potas, żelazo, wapń, magnez, cynk, sód, fosfor.
Pomidor jest jednym z najpopularniejszych warzyw, chętnie sięgają po niego dorośli jak i dzieci. W kuchni ma wiele zastosowań. Regularne jedzenie pomidorów pozytywnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy i zawału serca. Mają działanie antynowotworowe. Wzmacnia odporność organizmu. Wspierają proces trawienny. Korzystnie wpływają na układ nerwowy. Opóźniają procesy starzenia się organizmu. Bardzo dobrze wpływają na oczy. Zabezpieczają skórę przed promieniowaniem UV. Witaminy jakie znajdziemy w pomidorach to: A, B1, B2, B6, C, K oraz witaminę E i PP. W skład pomidora wchodzą również: potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, miedź, mangan, kobalt, sód, cynk, jod, fluor. Zawiera duże ilości beta-karotenu. W skład pomidora wchodzi również kwas foliowy i szczawiowy.
Czosnek posiada całe spektrum składników mineralnych, witamin i właściwości zdrowotnych. Jest naturalnym antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje. Jedną z głównych zalet czosnku jest wpływ na utrzymanie równowagi mikroflory jelit. Wpływa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy, obniża ciśnienie krwi. Posiada działanie oczyszczające krew, z produktów przemiany materii. Pomaga zapobiegać chorobie nowotworowej, blokuje przemianę komórek, które mogą przeistoczyć się w komórki rakowe i może je nawet niszczyć. Czosnek wspiera funkcjonowanie mózgu. Witaminy jakie znajdziemy w czosnku: A, B1, B2, B6, C, PP. Składniki mineralne to: kobalt, chrom, nikiel, wapń, magnez, potas, cynk, miedź, mangan, selen, żelazo.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 1 podwójna pierś z kurczaka
– 4 bułki pełnoziarniste
– kilka listków sałaty
– duży pomidor
– kiełki (do wyboru)
– sól, pieprz
– przyprawa ziołowa do kurczaka
Pasta z roszponki:
– 200 g roszponki
– ½ szklanki słonecznika
– 2 ząbki czosnku
– sól, pieprz
– 4 łyżki oliwy z oliwek
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego. Filet z kurczaka kroimy wzdłuż. Przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Mięso odstawiamy na chwilkę.
Składniki do wykonania pasty umieszczamy w wysokim naczyniu i za pomocą blendera ręcznego miksujemy na gładką masę.
Mięso smażymy na patelni grillowej lub w opiekaczu.
Bułki dzielimy na pół i smarujemy spód pastą z rukoli, następnie kładziemy liście sałaty, plasterki pomidora, posypujemy kiełkami i kładziemy grillowane mięso. Przykrywamy druga połówką bułki.
Kanapka inna niż wszystkie! Duża ilość warzyw, białko i węglowodany. Idealna i zdrowa kanapka, którą możemy zajadać się nie tylko w domu.
