Młody jęczmień – właściwości.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Młody jęczmień – właściwości. Jęczmień to młode, miękkie zielone pędy, które wyrastają na jęczmieniu. Jęczmień ma wiele zalet zdrowotnych, w tym łagodzenie wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i wzmocnienie układu odpornościowego. Utrzymuje także zdrową skórę, działa odmładzająco na całe ciało i ma inne pozytywne efekty.
Co to jest trawa jęczmienna?
Jęczmień jest młodą trawą zbożową, która zawiera składniki odżywcze podobne do tych, które można znaleźć w zielonych warzywach liściastych, takich jak szpinak, ale jest bardziej skoncentrowana. Pochodzenie trawy jęczmiennej sięga 5000 pne. Trawa jęczmienna była niezwykle popularna wśród Rzymian i Greków ze względu na swój unikalny profil żywieniowy i wielowymiarowe korzyści zdrowotne. Dzisiaj trawa jęczmienna zyskała popularność ze względu na jej zdolność do łagodzenia wielu chorób, takich jak: niedokrwistość, astma, problemy skórne, otyłość, impotencja, problemy z sercem, cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi i problemy z nerkami.
Wartość odżywcza trawy jęczmiennej.
Trawa jęczmienna jest bogata w fitochemikalia, które choć nie są niezbędne, mogą być bardzo korzystne dla ogólnego stanu zdrowia. Trawa jęczmienna zawiera dwa rodzaje fitochemikaliów: chlorofil i karotenoidy. Ponadto trawa jęczmienna jest bogatym źródłem witaminy A, witamin B1, B2, B3 i B6, witaminy C, E i K. Zawiera również wysoki poziom elektrolitów – magnezu, potasu i fosforu a także niezbędnych minerałów: cynk, wapń i żelazo. Trawa jęczmienna jest bogata w organiczny sód, który pomaga w produkcji kwasu solnego w żołądku a tym samym przyspiesza trawienie. Ponadto zapewnia silne przeciwutleniacze, aminokwasy i korzystne enzymy, takie jak SOD (dysmutaza ponadtlenkowa).
Korzyści zdrowotne młodego jęczmienia:
1.Silny przeciwutleniacz.
Jęczmień jest niezwykle bogaty w przeciwutleniacze. Zawiera dysmutazę ponadtlenkową, uważaną za jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy wytwarzanych przez nasze ciało. SOD neutralizuje działanie wolnych rodników wywołanych stresem oksydacyjnym, odgrywając kluczową rolę w zapobieganiu wielu chorobom. Antyoksydanty mogą odgrywać rolę w zapobieganiu chorób takich jak: choroby układu krążenia, nowotwory, choroba Alzheimera i zwyrodnienia plamki żółtej.
2.Wzmacnia układ odpornościowy.
Jęczmień zawiera prawie siedem razy więcej witaminy C niż pomarańcze. Dlatego ta trawa jest cenionym wzmacniaczem układu odpornościowego, dzięki czemu nasze ciało jest odporne na infekcje. Spożywanie trawy jęczmiennej może pomóc w walce ze stresem i zmęczeniem, ponieważ zawiera pełną gamę witamin z grupy B. Ponadto codzienne spożywanie trawy jęczmiennej może pomóc zrównoważyć produkcję komórek odpornościowych organizmu. Miedź, również obecna w trawie jęczmiennej wzmacnia układ odpornościowy i jest odpowiedzialna za zdrowie kości.
3.Odtruwa ciało.
Jedną z najbardziej cenionych zalet trawy jęczmiennej jest jej zdolność do działania jako silny detoksykator. Obecność cynku, miedzi i selenu sprawia, że trawa ta jest niezwykle skuteczna w eliminowaniu szkodliwych metali ciężkich nagromadzonych w naszym ciele. Ponadto wysoki poziom beta-karotenu i chlorofilu stymuluje eliminację odpadów. Ta „super trawa” jest również skutecznym środkiem oczyszczającym wątrobę, wspierającym niezbędne procesy metaboliczne.
4.Wspiera odchudzanie.
Otyłość to nowoczesna epidemia, która może prowadzić do problemów z oddychaniem, cukrzycą, chorobami serca i bólu stawów. Trawa jęczmienna jest źródłem nierozpuszczalnego błonnika, który dostarcza wielu niezbędnych witamin i minerałów, dzięki czemu dłużej czujemy się syci. Regularne ćwiczenia oprócz spożywania trawy jęczmiennej mogą pomóc osobom walczącym z nadwagą schudnąć w zdrowy sposób.
5.Zapobiega rakowi.
Enzym dysmutazy ponadtlenkowej może odgrywać rolę w zapobieganiu nowotworom. Silne enzymy katalazy również przyczyniają się do zapobiegania poprzez zmniejszenie proliferacji komórek rakowych. Enzymy te neutralizują także działanie toksycznego nadtlenku wodoru wytwarzanego podczas oddychania. Jęczmień jest szczególnie polecany kobietom, ponieważ może być korzystny w zapobieganiu raka piersi.
6.Odmładza skórę.
Koncentracja na zdrowej diecie i poprawieniu stylu życia może zdziałać cuda dla naszej skóry. Trawa jęczmienna jest bogata w chlorofil, witaminę B i żelazo – wszystkie te składniki odgrywają ważną rolę w odnowie i regeneracji komórek, utrzymując w ten sposób zdrową skórę. Kwercetyna nadaje skórze elastyczność a także zapobiega powstawaniu fałd luźnej skóry. Ponadto chroni przed zanieczyszczeniem, promieniami UV i wszystkimi innymi czynnikami zewnętrznymi.
Trawa jęczmienna jest najczęściej stosowana jako dodatek do koktajli lub po prostu mieszana z wodą. Przyjmowanie jej rano pomoże nam rozpocząć dzień we właściwy sposób i energetyzować ciało zanim nadejdzie dzień. Ale trawa jęczmienna to coś więcej niż wzmacniacz smoothie – można ją dodawać do zup, gulaszu lub używać do robienia chleba jęczmiennego.
Możemy kupić trawę jęczmienną w postaci proszku lub wygodnych kapsułek z trawy jęczmiennej. Łyżeczka proszku z trawy jęczmiennej lub kilka tabletek odpowiada jednej porcji warzyw liściastych. Jęczmień to także świetny wybór po treningu. Możemy dodać go do koktajlu proteinowego lub zrobić odżywczy zielony koktajl.
