Owsiane muffinki z cynamonem.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Owsiane muffinki z cynamonem. Łatwe muffinki z płatków owsianych z dodatkiem kefiru są idealnie miękki, złote i smaczne. Od płatków owsianych i musli po ciasteczka, bułeczki i chleb, owies zawsze przynosi coś przytulnego do przepisu. Muffinki miękkie i wilgotne jednocześnie dzięki zawartości kefiru i masła. Muffinki wypełnione płatkami owsianymi i pełne smaku cynamonu, wanilii i gałki muszkatołowej. Te muffinki to to klasyczna i niezawodna przekąska na wynos. Muffinki stanowią zdrową alternatywę dla kupnych babeczek.
Płatki owsiane są doskonałym produktem dla osób, które są na diecie. Dla sportowców w to doskonałe źródło energii. Owies posiada właściwości odmładzające. Owsianka jest przede wszystkim bardzo zdrowa i sycąca. Witaminy jakie znajdziemy w płatkach owsianych: B1, B5, B6, E, K, PP, Składniki mineralne to: selen, magnez, potas, żelazo, cynk,mangan, miedź. W płatkach owsianych występuje również błonnik oraz nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć.
Kefir jest to fermentowany napój mleczny, o kremowej i gęstej konsystencji, który posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Korzystnie wpływa na jelita i poprawia nasze trawienie. Kefir jest napojem łatwo strawnym, wspomaga oczyszczanie organizmu. Picie kefiru podnosi naszą odporność na różnego rodzaju infekcje. Bakterie, które występują w kefirze chronią przed powstaniem wadliwych zmian DNA. Jest środkiem pomocniczym przy leczeniu alergii, miażdżycy. Zapobiega powstawaniu nowotworu układu pokarmowego. Reguluje rytm wypróżnień, redukuje wzdęcia. Kefir jest super probiotykiem. Zmniejsza ryzyko osteoporozy. Redukuje poziom złego cholesterolu. Pozytywnie wpływa na układ nerwowy. Witaminy jakie znajdziemy w kefirze: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E. Składniki mineralne to: fosfor, wapń, magnez, potas, żelazo, miedź, cynk, mangan, chlor, sód. Kefir jest bogaty w białko.
Cynamon głównie kojarzy nam się ze świętami i szarlotką. Cynamon jest przyprawą, która posiada wiele właściwości leczniczych. Dodaje nam energii i witalności, pobudza trawienie, dostarcza nam błonnika. Posiada właściwości obniżające cholesterol. Pomaga w dolegliwościach żołądkowych. Cynamon pomaga w pozbyciu się zbędnych kilogramów. W cynamonie występuje składnik nazywany aldehyd cynamonowy, który wykazuje właściwości antynowotworowe. Przyprawa ta również może opóźnić pojawienie się choroby Alzheimera lub całkowicie jej zapobiec. Olejek cynamonowy możemy stosować pomocniczo w okresie przeziębienia, zakażenia górnych dróg oddechowych. Posiada właściwości antybakteryjne, dlatego jest skuteczny w walce z trądzikiem. Stosując cynamon możemy pozbyć się cellulitu. Witaminy jakie znajdziemy w cynamonie: A, B1, B2, B3, B6, E, K, kwas foliowy. Związki mineralne jakie znajdziemy to: sód, cynk, potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 2 szklanki kefiru
– 1/2 szklanki erytrytolu
– 2 szklanki płatków owsianych
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczką sody oczyszczonej
– 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
– 1 łyżka cynamonu
– 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
– 1 łyżeczka esencji z wanilii
– 100 g masła
– 2 jajka
Do miski wlewamy kefir i dodajemy płatki owsiane. Mieszamy i odstawiamy na minimum 30 minut.
W drugiej misce łączymy mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową. Mieszamy i odkładamy na bok.
Gdy upłynie już wyznaczone 30 minut do miski dodajemy jajka, erytrytol, wanilię i stopione masło. Miksujemy dokładnie składniki gdy będą dobrze połączone powoli wsypujemy zawartość drugiej miski. Miksujemy tylko do momentu połączenia się składników.
Formę na babeczki wykładamy papilotkami i umieszczamy w nich ciasto.
Piekarnik nastawiamy na 190°C i pieczemy muffinki przez 25 – 30 minut i do suchego patyczka.
Upieczone muffinki wyciągamy z piekarnika i zostawiamy je na 5 minut w formie, następnie wyciągamy do schłodzenia.
Czy są chętni na muffinkę owsianą? Jeśli tak to fantastycznie! Takie muffinki z pewnością rozjaśnią każdy dzień. Muffinki wypełnione prawdziwymi składnikami bez ulepszaczy!