Pierś z kurczaka w sosie kokosowym.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Pierś z kurczaka w sosie kokosowym. Ten przepis na pierś z kurczaka łączy w sobie kremowy sos kokosowy, cukinię, pomidory, świeży imbir, czosnek, cebulę oraz curry. Pokochamy to wspaniałe danie jednogarnkowe za różnorodność smaków. Doskonale ugotowany kurczak i moc przypraw! Jeśli brakuje nam pomysłu na szybki, zdrowy i smaczny obiad to pierś z kurczaka w sosie kokosowym będzie idealnym rozwiązaniem. Kurczak z mleczkiem kokosowym jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu i zajmie maksymalnie 30 minut. Pierś z kurczaka z dodatkiem warzyw idealnie komponuje się ryżem.
Cukinia jest idealna dla osób odchudzających się. Jest lekkostrawna i niskokaloryczna. W cukinii nie odkładają się metale ciężkie. Witaminy które znajdziemy w cukinii: A, B6, C, K, kwas foliowy, tiamina, niacyna, ryboflawina. Składniki mineralne to: wapń, żelazo, cynk, sód, magnez, fosfor, potas. Cukinia jest tolerowana przez osoby, które mają problem z układem trawiennym. Pozwala odkwasić organizm.
Pomidor jest jednym z najpopularniejszych warzyw, chętnie sięgają po niego dorośli jak i dzieci. W kuchni ma wiele zastosowań. Regularne jedzenie pomidorów pozytywnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy i zawału serca. Mają działanie antynowotworowe. Wzmacnia odporność organizmu. Wspierają proces trawienny. Korzystnie wpływają na układ nerwowy. Opóźniają procesy starzenia się organizmu. Bardzo dobrze wpływają na oczy. Zabezpieczają skórę przed promieniowaniem UV. Witaminy jakie znajdziemy w pomidorach to: A, B1, B2, B6, C, K oraz witaminę E i PP. W skład pomidora wchodzą również: potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, miedź, mangan, kobalt, sód, cynk, jod, fluor. Zawiera duże ilości beta-karotenu. W skład pomidora wchodzi również kwas foliowy i szczawiowy.
Czosnek posiada całe spektrum składników mineralnych, witamin i właściwości zdrowotnych. Jest naturalnym antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje. Jedną z głównych zalet czosnku jest wpływ na utrzymanie równowagi mikroflory jelit. Wpływa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy, obniża ciśnienie krwi. Posiada działanie oczyszczające krew, z produktów przemiany materii. Pomaga zapobiegać chorobie nowotworowej, blokuje przemianę komórek, które mogą przeistoczyć się w komórki rakowe i może je nawet niszczyć. Czosnek wspiera funkcjonowanie mózgu. Witaminy jakie znajdziemy w czosnku: A, B1, B2, B6, C, PP. Składniki mineralne to: kobalt, chrom, nikiel, wapń, magnez, potas, cynk, miedź, mangan, selen, żelazo.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 200 g kolorowych pomidorków
– 200 g pomidorków koktajlowych
– 1 czerwona cebula
– 400 ml mleczka z puszki
– 15 g świeżego imbiru
– 1 cukinia
– 3 ząbki czosnku
– 500 g piersi z kurczaka
– 1 łyżeczka curry
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– olej do smażenia
– sól, pieprz
Cebulę i pierś kurczaka kroimy w kostkę, czosnek i imbir siekamy, cukinię kroimy w półplasterki, pomidory kroimy na połówki.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso, dodajemy czosnek oraz imbir. Smażymy razem około minuty. Dodajemy pokrojona cukinię i cebulę, przetrawiamy solą, pieprzem curry i papryką. Mieszamy dokładnie i smażymy zwartość patelni przez około 5 minut. Na koniec dodajemy pomidorki i wlewamy mleczko kokosowe. Chwilę razem jeszcze wszystko trzymamy na ogniu i nasz obiad gotowy.
Pomidory i mięso w sosie kokosowym najlepiej podawać z ryżem.
Soczysta pierś z kurczaka w kremowym sosie curry, z dodatkiem warzyw i aromatycznych przypraw sprawia, że obiad smakuje idealnie. Idealny rodzaj posiłku w zabieganym tygodniu. Już dziś wykonajmy kurczaka w sosie kokosowy z curry i warzywami. Obiad pełen smaków dla całej rodziny.
