Roladki z kurczaka z rozmarynem i cebulą.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Roladki z kurczaka z rozmarynem i cebulą. Soczysta pierś z kurczaka z dodatkiem octu balsamicznego, rozmarynu, sera mozzarella i cebuli. Pierś z kurczaka bardzo aromatyczna i bardzo smaczna. Jest to prosta i szybka propozycja na obiad. Kiedy szukamy nowych przepisów na pierś z kurczaka, fajnie jest wykonać to danie, które zachwyci domowników. Jest to idealna propozycja na niedzielny obiad ale i święta i różne okazje.
Czerwona cebula z pewnością każdy zna wyrazisty smak czerwonej cebuli, jednak nie każdy za nim przepada, wielka szkoda, ponieważ czerwona cebula jest doskonałym lekarstwem na wiele dolegliwości. Syrop z cebuli wskazany jest na problemy z kaszlem, drogami oddechowymi i katarem. Ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Jedzenie czerwonej cebuli obniża poziom złego cholesterolu we krwi, rozrzedza krew i obniża ciśnienie krwi. Chroni przed zakrzepami w naczyniach krwionośnych. Zapobiega powstawaniu nowotworów. Obniża także poziom cukru we krwi. Zwiększa gęstość kości, więc wskazana jest dla kobiet w okresie menopauzy. Witaminy jakie znajdziemy w cebuli to: A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, kwas foliowy. Składniki mineralne występujące w cebuli to: potas, cynk, mangan, siarka, sód, fosfor, wapń, magnez, żelazo.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 4 piersi z kurczaka
– 4 gałązki rozmarynu
– starty ser mozzarella
– sól, pieprz
– przyprawa ziołowa do kurczaka
– 4 cebule
– olej
– 1 łyżka cukru brązowego
– 1 łyżka octu balsamicznego
– 1/3 szklanki wody
Cebulę kroimy na pół krążki.
Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy. Za pomocą tłuczka lekko je rozbijamy. Przyprawiamy solą i pieprzem oraz przyprawą do kurczaka. Wzdłuż piersi kładziemy starty ser i kładziemy gałązkę rozmarynu. Pierś z kurczaka zwijamy i łączymy wykałaczkami. Postępujemy tak z każdą piersią.
Na patelnię wsypujemy cukier i stawiamy na małym ogniu, czekamy aż cukier się skarmelizuje. Dodajemy cebulę i mieszamy. Następnie wlewamy odrobinę oleju i ocet balsamiczny. Przyprawiamy cebulę solą i mieszamy. Na koniec dolewamy wodę mieszamy i ściągamy z ognia.
Na spód naczynia żaroodpornego przekładamy cebulę, następnie kładziemy roladki z kurczaka.
Piekarnik nastawiamy na 180°C i pieczemy przez 30 minut.
Rozmaryn, cebula, pierś z kurczaka z dodatkiem sera mozzarella i to wszystko zapieczone w piekarniku, po prostu pokochamy ten obiad. Jest to posiłek bez glutenu, niskowęglowodanowy, bez mleka i po prostu jest pyszny i dla każdego. Gdy pojawia się nuda, warto zmienić nasze tradycyjne danie z piersi z kurczaka dodając rozmaryn, cebulę i wyjdzie nam pyszny obiad.
