Sałatka z bobem i kurczakiem.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Sałatka z bobem i kurczakiem. Ta sałatka z pyszną porcją warzyw i grillowaną piersią z kurczaka i odrobiną odważnego, bogatego w smaku sosu z dodatkiem musztardy i octu ryżowego to wyraźny akcent tej sałatki. Sałatka ta świetnie nadaje się jako lekki samodzielny posiłek, ale także jest znakomitym dodatkiem do grilla czy dania głównego. Jeśli szukasz pomysłu na bób, to ta wyśmienita i pożywna sałatka jest znakomitą opcją. Kiedy jest gorąco, nie pragniesz niczego poza soczystymi i świeżymi warzywami. Kolory sałatki zachęcają do jedzenia.
Ogórek w 97% składa się z wody i powinniśmy go docenić w upalne dni, ponieważ szybko ugasi nasze pragnienie. Ogórek ma mało kalorii, dlatego w swoim menu powinny uwzględnić osoby będące na diecie. Ogórek jest warzywem bogatym w przeciwutleniacze, które chronią przed rozwojem nowotworu. Posiada właściwości moczopędne, dlatego zalecany jest osobom, które borykają się z chorobą nerek i układu moczowego, pomaga również oczyścić organizm z toksyn. Ogórek zawiera związki, które działają alkalizująco, czyli odkwaszają organizm. Witaminy jakie znajdziemy w ogórku to: A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, kwas foliowy. Związki mineralne to: potas, sód, magnez, wapń, żelazo, cynk.
Pomidor jest jednym z najpopularniejszych warzyw, chętnie sięgają po niego dorośli jak i dzieci. W kuchni ma wiele zastosowań. Regularne jedzenie pomidorów pozytywnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy i zawału serca. Mają działanie antynowotworowe. Wzmacnia odporność organizmu. Wspierają proces trawienny. Korzystnie wpływają na układ nerwowy. Opóźniają procesy starzenia się organizmu. Bardzo dobrze wpływają na oczy. Zabezpieczają skórę przed promieniowaniem UV. Witaminy jakie znajdziemy w pomidorach to: A, B1, B2, B6, C, K oraz witaminę E i PP. W skład pomidora wchodzą również: potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, miedź, mangan, kobalt, sód, cynk, jod, fluor. Zawiera duże ilości beta-karotenu. W skład pomidora wchodzi również kwas foliowy i szczawiowy.
Składniki jakie będą potrzebne:
– 300 g piersi z kurczaka
– 500 g bobu
– 3 ogórki gruntowe
– 2 średnie pomidory
– szczypior
– kilka listków sałaty
– sól, pieprz
– przyprawa do kurczaka
Sos do sałatki:
– 3 łyżki octu ryżowego
– 2 łyżki musztardy
– 3 łyżki oleju
– sól, pieprz
Bób ugotuj w osolonej wodzie.
Piesi z kurczaka oprósz solą, pieprzem oraz przyprawą do kurczaka i usmaż na grillowanej patelni. Gdy mięso będzie gotowe odłóż je na bok i pokrój na mniejsze kawałki.
Do miski dodaj pokrojone w kostkę ogórki i pomidory, włóż kawałki sałaty, bób oraz mięso.
Składniki na sos wymieszaj w osobnej misce. Gotowym sosem polej sałatkę, wymieszaj i podawaj.
Sałatka z bobem i kurczakiem jest znakomitym sposobem by do diety wprowadzić więcej warzyw i zdrowego białka. Sałatka jest bez dodatku majonezu, za to z pyszną i wyrazistą musztardą. Przepis ten na pożywną sałatkę z pewnością zachwyci Twoje zmysły. Pyszna mieszanka ogórka, pomidora, sałaty i bobu z dodatkiem chudego mięsa to bezkonkurencyjna letnia sałatka, która znakomicie się sprawdzi na wynos.
