Sałatka z kurczakiem i ryżem.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Sałatka z kurczakiem i ryżem. Bardzo elastyczny przepis na sałatkę, mający na celu wygrzebanie z lodówki resztek ryżu i kurczaka, a także jajek i warzyw. Jest już coraz cieplej więc warto wprowadzić do diety lekkie, smaczne i pożywne sałatki, które idealne będą jako samodzielny lekki posiłek, ale także jako dodatek do dania głównego. Tą sałatkę śmiało możesz przygotować nawet dwa dni wcześniej, chociaż warzywa nieco zmiękną i z pewnością stracą żywy kolor, ale sałatka nadal będzie smaczna i zdrowa i pożywna. Znakomita sałatka na wiele okazji.
Ryż jest źródłem wielu wartościowych składników odżywczych. Dostarcza nam duże ilości węglowodanów złożonych, które są podstawowym źródłem energii. Ryż korzystnie wpływa na trawienie, posiada właściwości przeciwbiegunkowe, jest lekkostrawny. Obniża poziom poziom cukru i złego cholesterolu we krwi. Reguluje pracę układu nerwowego. Jedzenie ryżu wzmacnia odporność. Pozytywnie wpływa na pracę serca i obniża ciśnienie krwi. Chroni przed wolnymi rodnikami. Może chronić przed nowotworem. Witaminy jakie znajdziemy w ryżu to: B1, B2, B5, B6, E, PP, kwas foliowy. Składniki mineralne to: żelazo, cynk, magnez, fosfor, miedź, selen, potas. Znajdziemy w nim także błonnik.
Papryka czerwona jest bardzo wspaniałym dodatkiem do sałatek, kanapek, gulaszu. Papryka jest dobrym źródłem wartości odżywczych. Jako jedno z nielicznych warzyw zachowuje swoje wartości podczas pieczenia i duszenia. Papryka czerwona dba o nasz wzrok i skórę. Spowalnia procesy starzenia się skóry. Witaminy jakie znajdziemy w papryce czerwonej to: A, B1, B2, B3, B6, C, E. Składniki mineralne to: potas, cynk, sód, wapń, żelazo, fosfor. Papryka jest warzywem niskokalorycznym, więc śmiało mogą po nią sięgnąć osoby na diecie.
Jajka do niedawna sądzono, że jajka są niezbyt zdrowe i nie powinno się ich często spożywać. Na nasze szczęście ten pogląd się zmienił i dietetycy są zgodni, że jajko posiada wiele wartości odżywczych i warto je jeść. Składniki odżywcze zawarte w jajku wpływają na prawidłowe funkcjonowanie organizmu i przyczyniają do dobrego stanu zdrowia. Jajka są źródłem pełnowartościowego białka, które jest łatwo przyswajalne przez nasz organizm. Zawarta w jajku luteina ma wpływ na poprawę naszego widzenia. Witaminy występujące w jajku to: A, B1, B2, B6, B12, D, kwas foliowy. Składniki mineralne to: chlor, cynk, fosfor, żelazo, cynk, siarka, selen, miedź, magnez, jod.
Składniki jakie będą potrzebne:
– 1 woreczek brązowego ryżu
– 1 duża pierś z kurczaka
– 1 puszka czerwonej fasoli
– 1 mała puszka kukurydzy
– 1 pęczek szczypiorku
– 1 czerwona papryka
– 4 jajka
– 3 ząbki czosnku
– 150 g sera mozzarella
– sól, pieprz
– 3 łyżki jogurtu greckiego
– przyprawa do kurczaka
Pierś z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, z dodatkiem pieprzu i przyprawy do kurczaka.
Ryż ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.
Jajka ugotuj na twardo.
Ugotowane mięso pokrój w kostkę.
Ser zetrzyj na tarce.
Kukurydzę i fasolę przełóż na sitko i przepłukać zimną wodą.
Paprykę i jajka pokrój w kostkę, szczypior posiekaj drobno.
Wszystkie składniki umieść w misce i pomieszaj. Dodaj jogurt grecki i przypraw solą oraz pieprzem do smaku. Wymieszaj dokładnie i podawaj.
Pyszna sałatka z ryżem i kurczakiem, fasolą, kukurydzą, szczypiorkiem, papryką, jajkami, serem mozzarella i jogurtem greckim. To połączenie musi być pyszne! Mam nadzieję, że podzielasz moje zdanie?! Sałatka, która całkowicie uzależnia i jest idealna na kolację, a także jako lekki lunch w pracy. Ta sałatka jest pełna dobroci, smaku i aromatu. Delikatny kurczak, pyszny ryż i te warzywa… więc koniecznie zrób tą sałatkę.
