Sałatka z ogórków i natki pietruszki na zimę.

Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Sałatka z ogórków i natki pietruszki na zimę. Ogórki są pyszne w sałatkach ale dlaczego mamy na tym poprzestać?! Ogórki doskonale nadają się do marynowania. Ten zdrowy przepis na sałatkę z ogórków i natki pietruszki prezentuje zielone warzywa w najlepszym wydaniu. Ta pyszna sałatka z ogórków i natki idealnie nadaje się jako dodatek do obiadu i idealna do kanapek. Warto wykonać tą pyszną sałatkę z ogórków!
Ogórek w 97% składa się z wody i powinniśmy go docenić w upalne dni, ponieważ szybko ugasi nasze pragnienie. Ogórek ma mało kalorii, dlatego w swoim menu powinny uwzględnić osoby będące na diecie. Ogórek jest warzywem bogatym w przeciwutleniacze, które chronią przed rozwojem nowotworu. Posiada właściwości moczopędne, dlatego zalecany jest osobom, które borykają się z chorobą nerek i układu moczowego, pomaga również oczyścić organizm z toksyn. Ogórek zawiera związki, które działają alkalizująco, czyli odkwaszają organizm. Witaminy jakie znajdziemy w ogórku to: A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, kwas foliowy. Związki mineralne to: potas, sód, magnez, wapń, żelazo, cynk.
Natka pietruszki wszyscy jej używamy, często jednak jest to mały dodatek do zupy lub w formie pięknej dekoracji do sałatki, szkoda! Natka pietruszki zawiera dużo składników odżywczych, dlatego też powinniśmy jeść jej więcej. Wzmacnia odporność organizmu. Chroni przed infekcjami. Zielone listki pietruszki wspomagają procesy trawienne, działają antybakteryjnie, przeciwgrzybicznie i przeciwzapalnie. Super wpływa na cerę, paznokcie, włosy i wzrok. Zwiększa krzepliwość krwi. Wpływa na obniżenie ciśnienia krwi. Zmniejsza ryzyko miażdżycy. Zwalcza wolne rodniki. Przyczynia się do oczyszczania organizmu z substancji rakotwórczych i toksyn. Uśmierza ból miesiączkowy, reguluje cykl, redukuje obrzęki. Wpływa na zwiększenie produkcji kolagenu. Witaminy jakie znajdziemy w natce pietruszki to: A, B1, B2, B6, B9 C, E, K. Składniki mineralne to: potas, wapń, magnez, fosfor, sód, żelazo, cynk, miedź, mangan.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 5 kg ogórków
– 250 g cebuli
– 2 garście natki pietruszki
– 1 szklanka octu
– 1 szklanka oleju
– 1 szklanka erytrytolu
– sól
Ogórki kroimy w plasterki, cebulę kroimy w kostkę.
Cebulę i ogórki umieszczamy w misce soli do smaku i mieszamy. Odstawiamy na około godzinę. Wodę, którą ogórki puściły odlewamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki, czyli: natkę pietruszki, olej, ocet i erytrytol. Mieszamy dokładnie. Gotową mieszankę z ogórków wkładamy do słoików. Zakręcamy.
Słoiki gotujemy przez około 20 minut, zagotowane słoiki przekręcamy do góry dnem.
Kiedy tego lata rosną nam ogórki w ogrodzie przygotujmy z nich tą pyszną sałatkę na zimę! Lekka, orzeźwiająca, pełna smaku i super prosta w przygotowaniu. Ta łatwa sałatka z ogórków i natki pietruszki z dodatkiem cebuli łączy w sobie wszystko to co najlepsze i najsmaczniejsze! Sałatka z ogórków i natki pietruszki będzie idealnym uzupełnieniem każdego posiłku, który będziemy serwować zimą.