Śledzie po kaszubsku.

Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock

Śledzie po kaszubsku. Śledzie w naszej kuchni goszczą niestety od święta, a wielka szkoda, ponieważ śledź po kaszubsku jest bardzo smaczny, zdrowy i powinien gościć na naszych stołach częściej, nie tylko od święta. Osobiście uwielbiam śledzie pod każdą postacią, niestety mój mąż jest bardzo wybredny co do tej ryby i śledź po kaszubsku jest jego ulubionym sposobem na śledzika.

Śledzie wzmacniają nasze serce i poprawiają pamięć. Działają przeciwdepresyjnie. Śledzie są dobrym źródłem przyswajalnego białka. Zawierają również tłuszcze jedno i wielonienasycone, jednak te tłuszcze nie posiadają właściwości tuczących. Śledzie zawierają następujące witaminy: A, B6, B12, D, E. Składniki mineralne zawarte w śledziach: cynk, miedź, jod, fosfor, potas, żelazo.

Składniki jakie będą nam potrzebne:

– 500 g filetów śledziowych

– 4 łyżki octu

– 5 łyżek oleju

– 3 listki laurowe

– ¼ szklanki wody

– 4 ziarenka ziela angielskiego

– 2 cebule

– 5 łyżek koncentratu pomidorowego

– 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

– 2 łyżeczki cukru

– olej do smażenia

Filety namaczamy w wodzie, przez ok godzinę.

Wymoczone filety śledziowe kroimy w kostkę.

Na patelni podsmażamy cebulę i dodajemy cukier. Mieszamy dodajemy ocet, ziele angielskie, listki laurowe, koncentrat pomidorowy i słodką paprykę. Dokładnie mieszamy i dusimy kilka minut.

Kawałeczki filetów układamy w miseczce i przekładamy je przestudzonym farszem.

Jeśli szykujecie śledzie na jakąś okazję to lepiej zrobić je dzień wcześniej a nawet dwa dni, ponieważ wtedy smakują najlepiej, śledzie się marynują i tworzą idealną kompozycję smaku.

Może je przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

Idealna przekąska na święta i przyjęcia.

Życzę wam smacznego śledzika!

PYSZNE ŚLEDZIE PO KASZUBSKU!