Włoski chleb z oliwkami i suszonymi pomidorami.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Włoski chleb z oliwkami i suszonymi pomidorami. Suszone pomidory, oliwki i to wszystko w chlebie bez drożdży i jajek. Jest to przepis na pyszny chleb nadziewany suszonymi pomidorami i oliwkami, to chleb idealny do kanapek, jako przekąskę lub przystawkę. Włoski chleb z oliwkami i suszonymi pomidorami sprawi, że staniemy się wielkimi fanami domowego pieczywa. Chleb jest wegański! Warto wykonać domowy chleb.
Pomidor jest jednym z najpopularniejszych warzyw, chętnie sięgają po niego dorośli jak i dzieci. W kuchni ma wiele zastosowań. Regularne jedzenie pomidorów pozytywnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy i zawału serca. Mają działanie antynowotworowe. Wzmacnia odporność organizmu. Wspierają proces trawienny. Korzystnie wpływają na układ nerwowy. Opóźniają procesy starzenia się organizmu. Bardzo dobrze wpływają na oczy. Zabezpieczają skórę przed promieniowaniem UV. Witaminy jakie znajdziemy w pomidorach to: A, B1, B2, B6, C, K oraz witaminę E i PP. W skład pomidora wchodzą również: potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, miedź, mangan, kobalt, sód, cynk, jod, fluor. Zawiera duże ilości beta-karotenu. W skład pomidora wchodzi również kwas foliowy i szczawiowy.
Oliwki to skarb kuchni śródziemnomorskiej, wspomagają trawienie, są niskokaloryczne. Wyśmienicie smakują i są bogate w wartości odżywcze. Kwas oleinowy, który występuje w oliwkach posiada właściwości antynowotworowe i chroni przed chorobami układu krążenia. Wspierają proces przemiany materii i korzystnie wpływają mikroflorę jelit. Mają działanie przeciwgrzybiczne przeciwbakteryjne. Chronią nas przed migreną. Posiadają właściwości obniżające poziom cholesterolu. Opóźniają procesy starzenia się organizmu, są silnym antyoksydantem, dzięki czemu chroni komórki przed wolnymi rodnikami. Witaminy jakie występują w oliwkach to: A, B, C, E. Składniki mineralne to: potas, żelazo, fosfor, miedź, sód, wapń, magnez. Zawierają także sporo błonnika.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 600 g mąki pełnoziarnistej do wypieku chleba
– 15 g proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka bazylii
– 2 łyżki oleju
– 20 oliwek zielonych
– ¾ szklanki suszonych pomidorów
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 2 szklanki ciepłej wody
Pomidory suszone i oliwki kroimy na mniejsze kawałki.
Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy, dolewamy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto. Masa będzie dosyć gęsta.
Formę o wymiarach 11×29 cm smarujemy tłuszczem i posypujemy kasza manna. Przekładamy ciasto na chleb i wyrównujemy.
Piekarnik nastawiamy na 220°C i pieczemy chleb przez 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę na 200°C i pieczemy chleb przez kolejne 10 minut ostatnim krokiem jest zmniejszenie temperatury 180°C i pieczemy chleb przez 30 minut.
Upieczony chleb wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Smaczny i szybki chleb.
Suszone pomidory i oliwki są przepyszne same w sobie. Doskonale komponują się z sałatką i daniem obiadowym. Lecz chleb z oliwkami i pomidorami także smakuje wyśmienicie. Chlebuś lekko chrupiący na zewnątrz, miękki i puszysty w środku. Domowy chleb jest również bardzo łatwy w przygotowaniu i składa się z naturalnych składników. Ten chleb jest w 100% wegański.
