Zapiekanka z ryżem i kurczakiem.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Zapiekanka z ryżem i kurczakiem. Jest coś bardziej pocieszającego niż zapiekanka z ryżem i kurczakiem? Chyba nie! Ryż, kurczak, groszek, seler naciowy, marchewka, cebula wszystko zapieczone do perfekcji. Ryż i pierś z kurczaka, które cudownie łączą się ze smakami warzyw i ten aromat… cała zapiekanka ma mnóstwo smaku! Jest to przepis na zapiekankę do, którego często będziemy wracać.
Seler naciowy obecnie seler kojarzy nam się z podstawowym składnikiem diety odchudzającej. Jest niskokaloryczny i posiada dużo zdrowotnych zalet. Seler idealnie wspiera proces spalania tkanki tłuszczowej. Systematyczne jedzenie tego warzywa sprawia, że redukuje ono obrzęki. Posiada właściwości redukujące stres, obniża ciśnienie krwi i cholesterol. Działa przeciwnowotworowo. Nawadnia nasz organizm i go odkwasza. Jedzenie selera naciowego odmładza również naszą skórę. Witaminy jakie znajdziemy w selerze naciowym to: A, B, C, E. Składniki mineralne to: wapń, cynk, żelazo, magnez, fosfor, potas.
Marchewka ma szerokie zastosowanie w kuchni jest znana na całym świecie. Marchewka posiada właściwości lecznicze i kosmetyczne. Korzeń marchewki posiada właściwości przeciwpasożytnicze i przeciwcukrzycowe, obniża poziom cholesterolu we krwi, reguluje procesy trawienne. Częste picie lub jedzenie marchewki zwiększa odporność, nasza skóra staje się bardziej elastyczna. Poprawia koloryt naszej skóry. Zawiera takie witaminy jak: B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, kwas foliowy, również w skład marchwi wchodzą związki mineralne: wapń, miedź, fosfor, żelazo, cynk, magnez, sód, potas,. Posiada cukry – węglowodany odżywcze (sacharozę i glukozę), białko, prowitaminę A i β-karoten.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 2 szklanki ryżu brązowego
– 1 cebula
– 4 średnie marchewki
– 4 łodygi selera naciowego
– 4 piersi z kurczaka
– 3 szklanki wody
– 250 g serka śmietankowego
– sól, pieprz
– przyprawa do kurczaka
– 1 łyżeczka tymianku
– 1 szklanka mrożonego groszku
– ser mozzarella do posypania
Kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Mieszamy i odstawiamy.
Marchewkę i cebulę kroimy w kostkę, a seler w plasterki. Warzywa umieszczamy w misce przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Mieszamy.
Na dno naczynia żaroodpornego rozsypujemy równomiernie ryż na niego równo rozkładamy mieszankę warzyw, następnie kładziemy kawałki piersi z kurczaka i posypujemy mrożonym groszkiem.
W misce łączymy wodę z serkiem śmietankowym i przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Mieszamy. Delikatnie zalewamy składniki w naczyniu żaroodpornym. Całość przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
Po upływie tego czasu ściągamy folię i kontynuujemy pieczenie bez przykrycia przez kolejne 10 minut.
Na koniec posypujemy zapiekankę startym serem mozarella i zapiekamy kolejne 10 minut.
Zapiekanka z ryżem i kurczakiem gotowa.
Przepis na zapiekankę, która zmienia życie! Kiedy już wiemy, że możemy włożyć nie ugotowany ryż i pierś z kurczaka, surowe warzywa do naczynia do pieczenia z odrobiną wody i przypraw i po chwili możemy się delektować pyszną, smaczną i zdrową zapiekanką. Warzywa i pierś z kurczaka upieczone na puszystym, miękkim ryżu, wszystko z piekarnika! Zwycięska zapiekanka na obiad!
