Sałatka z kurczakiem i awokado.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Sałatka z kurczakiem i awokado. Szybka i pyszna sałatka z kurczakiem i awokado idealna do zjedzenia o każdej porze dnia! To kolejny zdrowy i prosty przepis na sałatkę, więc przez chwilę zastanawiałam się czy go dodać na stronę? Ale czasami potrzebujemy szybkich, prostych i jednocześnie zdrowych dań, więc moje wątpliwości po chwili zostały rozwiane. Dlatego czasami proste, banalne dania są najlepsze!
Jajka do niedawna sądzono, że jajka są niezbyt zdrowe i nie powinno się ich często spożywać. Na nasze szczęście ten pogląd się zmienił i dietetycy są zgodni, że jajko posiada wiele wartości odżywczych i warto je jeść. Składniki odżywcze zawarte w jajku wpływają na prawidłowe funkcjonowanie organizmu i przyczyniają do dobrego stanu zdrowia. Jajka są źródłem pełnowartościowego białka, które jest łatwo przyswajalne przez nasz organizm. Zawarta w jajku luteina ma wpływ na poprawę naszego widzenia. Witaminy występujące w jajku to: A, B1, B2, B6, B12, D, kwas foliowy. Składniki mineralne to: chlor, cynk, fosfor, żelazo, cynk, siarka, selen, miedź, magnez, jod.
Awokado jest najkaloryczniejszym owocem, posiada w swoim składzie zdrowe tłuszcze, które pomagają spalić tkankę tłuszczową. Owoc ten posiada wiele właściwości zdrowotnych. Tłuszcze, które występują w awokado w połączeniu z potasem skutecznie obniżają ciśnienie krwi. Kwasy zawarte w awokado utrzymują prawidłowy poziom złego cholesterolu, ale również mają działanie przeciwnowotworowe. Systematyczne jedzenie awokado poprawia pracę mózgu. Antyoksydanty występujące w awokado wspierają pracę wątroby i układu nerwowego. Glutation (antyoksydant) poprawia funkcjonowanie układu immunologicznego, dzięki czemu zwiększa naszą odporność na różnego rodzaju choroby. Luteina zawarta w awokado chroni nasze oczy, zapobiega zaćmie i plamce żółtej. Witaminy zawarte w awokado to: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K, PP. Składniki mineralne to: potas, magnez, miedź, żelazo, fosfor, cynk, wapń, mangan, sód.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 2 piersi z kurczaka
– 4 jajka
– 2 dojrzałe awokado
– ½ szklanki szczypiorku
– ½ szklanki koperku
– sól, pieprz
– przyprawa do kurczaka
– mała puszka kukurydzy
– 3 łyżki soku z cytryny
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– olej kokosowy do smażenia
– 1 łyżeczka kurkumy
Kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem, kurkumą i przyprawą do kurczaka. Odstawiamy na ok 30 minut
Jajka gotujemy na twardo.
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i smażymy kurczaka. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Awokado kroimy w kostkę, szczypiorek i koperek siekamy drobno. Kukurydzę odsączamy. Jajka kroimy na ćwiartki. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy ze sobą. Doprawiamy solą i pieprzem. dodajemy sok z cytryny, oliwę z oliwek. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Sałatka z kurczakiem i awokado jest gotowa. Bardzo fajnie się sprawdzi na przyjęciu lub jako lekka, zdrowa kolacja.
SAŁATKA Z KURCZAKIEM I AWOKADO!
