Pieczone, chrupiące ziemniaki.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Pieczone, chrupiące ziemniaki. Jestem fanką tych małych, pieczonych ziemniaków, odkąd zaczęłam je piec nie mam ochoty na frytki, ponieważ są tak dobre, że w zupełności mi wystarczą. Z dodatkiem sosu czosnkowego lub sosu czerwonego (którego przepis znajdziecie poniżej) idealnie smakują i stanowią idealną przekąskę. Dlatego też postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na te małe cudeńka kulinarne.
Ziemniaki są znane każdemu z nas i są częstym gościem na naszych stołach, z czego bardzo się cieszę, ponieważ ziemniaki są lekkostrawne i zawarte w nich związki są łatwo przyswajalne. Kartofle zawierają błonnik, który ułatwia trawienie, poprawia przemianę materii. Zimniaki wpływają na obniżenie ciśnienia krwi. Jedzenie ich łagodzi stres i zmęczenie. Pomagają usunąć nadmiar wody z organizmu. Poprawiają wygląd skóry, pozytywne wpływają na wzrok. Witaminy jakie znajdziemy w ziemniakach to: A, B1, B2, B3, B6, C, K, PP, kwas foliowy. Składniki mineralne to: potas, cynk, mangan, fosfor, żelazo, mangan, magnez, wapń, sód, selen.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– ½ kg małych ziemniaków
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól, pieprz
– natka pietruszki lub koperek do dekoracji
Sos do ziemniaków:
– 1 łyżeczka ketchupu
– 1/3 łyżeczki soli
– ½ łyżeczki oregano
– ½ łyżeczki papryki słodkiej
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka octu jabłkowego
Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy na ćwiartki. Następny krokiem jaki wykonamy będzie dodanie oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy by wszystkie składniki połączyły się ze sobą.
Piekarnik nastawiamy na 200°C i pieczemy ok 25 minut. Ziemniaki muszą mieć kolor żółtego brązu.
Gdy ziemniaki się pieką to w między czasie robimy nasz sos, który jest bardzo prosty do zrobienia i jednocześnie bardzo smaczny. Wszystkie składniki, czyli: ketchup, ocet jabłkowy, czosnek, paprykę słodką, sól, oregano umieszczamy w miseczce i mieszamy. Sos gotowy.
Upieczone ziemniaki przekładamy do miseczki. Przyozdabiamy natką pietruszki lub koperkiem. Smaczna, zdrowa przekąska, którą wykonamy bardzo szybko.
Pieczone ziemniaki idealnie zastąpią frytki, same idealnie nadają się jako smaczna przekąska, z dodatkiem mięsa i warzyw uzyskamy wspaniały obiad.
