Ogórki w zalewie octowej.

Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Ogórki w zalewie octowej. Łatwy przepis na marynowanie ogórków przed okresem jesienno zimowym. Idealnie pasują do dania głównego jak i na kanapkę. Teraz jest czas na marynowanie tych wspaniałych warzyw, a wykonanie ich zajmuje dosłownie chwilkę. Sporo osób pewnie się zastanawia po co marynować ogórki skoro można pójść do sklepu i kopić gotowe ogórki w słoikach? Tak, tylko domowe przetwory są bez dodatku chemii i konserwantów, smakują wspaniale i co najważniejsze możemy być z siebie bardzo zadowoleni, że wykonaliśmy kawał dobrej roboty i karmimy swoich najbliższych tym co najlepsze!
Ogórek w 97% składa się z wody i powinniśmy go docenić w upalne dni, ponieważ szybko ugasi nasze pragnienie. Ogórek ma mało kalorii, dlatego w swoim menu powinny uwzględnić osoby będące na diecie. Ogórek jest warzywem bogatym w przeciwutleniacze, które chronią przed rozwojem nowotworu. Posiada właściwości moczopędne, dlatego zalecany jest osobom, które borykają się z chorobą nerek i układu moczowego, pomaga również oczyścić organizm z toksyn. Ogórek zawiera związki, które działają alkalizująco, czyli odkwaszają organizm. Witaminy jakie znajdziemy w ogórku to: A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, kwas foliowy. Związki mineralne to: potas, sód, magnez, wapń, żelazo, cynk.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 1 kg ogórków
– 1 litr wody
– 1 szklanka octu
– ½ szklanki cukru
– 2 płaskie łyżeczki soli himalajskiej
– 2 marchewki
– koper
– czosnek
– gorczyca
– listki laurowe
Do garnka wlewamy wodę, ocet, wsypujemy sól i cukier. Gotujemy. Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
Słoiki dokładnie wyparzamy umieszczamy w nich ogórki. Wkładamy po kilka plasterków marchewki, wsypujemy po kilka ziarenek gorczycy, listek laurowy, ząbek czosnku i umieszczamy koper. Zawartość słoików zalewamy gorącą wodą. Słoiki zakręcamy.
Do garnka nalewamy wodę i wkładamy słoiki. Gotujemy parę minut. Następnie wyciągamy słoiki i obracamy do góry dnem i zostawiamy.
Chrupiące, smaczne i bardzo zdrowe ogórki w zalewie octowej. Tak prosty przepis czyni je tak dobrymi. Ogórki mogą stanowić wspaniałą przekąskę lub dodatek do sałatek.