Czekoladowe placki z mąki gryczanej.

Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Czekoladowe placki z mąki gryczanej. Te czekoladowe placki są miękkie, puszyste, a więc dekadenckie. Oprócz karobu znajdziemy w nich banany, mleko owsiane i jeszcze wiele zdrowych składników. Jest to idealne danie dla miłośników placków! Możemy je podawać z owocami, bitą śmietana, z syropem klonowym, opcji jest wiele. Wszystko zależy od nas jakie dodatki zaserwujemy.
Banan jest bardzo lubianym i zdrowym owocem, w jego składzie możemy znaleźć wiele składników mineralnych i witamin. Dzięki dużej zawartości potasu ma działanie obniżające ciśnienie krwi. Magnez jest ważny dla działania układu nerwowego, wspomaga koncentrację Pomagają w chorobie wrzodowej. Zapobiegają powstawaniu zmarszczek. Wspomaga pracę wątroby. Witaminy jakie zawiera banan to: A, C ,E, K, kwas foliowy, niacyna, ryboflawina, tiamina. Składniki mineralne to: fosfor, wapń, magnez, potas, sód, cynk,żelazo. Banan zawiera również sporo błonnika. Banany zalecane są dla osób, które intensywnie ćwiczą lub mają duży wysiłek umysłowy.
Mleko owsiane charakteryzuje się delikatnym smakiem o wodnistej konsystencji, jednak jest bardzo sycące. Bogate jest w błonnik i kwas foliowy. Napój ten świetnie nadaje się dla wegan i osób, które nie tolerują laktozy. Mleko z płatków owsianych posiada właściwości hamujące rozwój komórek nowotworowych, jest antybakteryjne, zapobiega udarom i chorobom serca, także obniża poziom cholesterolu. Bogate jest w wapń. Posiada właściwości uspokajające. Duża zawartość żelaza znajdująca się w mleku pomocna jest przy leczeniu anemii. Mleko świetnie nadaje się do kawy, płatków śniadaniowych, koktajli, jako dodatek do wypieków, lodów, naleśników. Witaminy jakie znajdziemy w mleku owsianym to: B1, B2, B3, B6, E. Składniki mineralne to: wapń, potas, żelazo, magnez, cynk, miedź, fosfor.
Karob znany jest jako mączka z chleba świętojańskiego bądź chleb świętojański, jest dobrym zamiennikiem kakao. W Polsce jest jeszcze mało znany, a to wielka szkoda ponieważ posiada on wiele wartości odżywczych i zdrowotnych. W sklepach najczęściej spotkamy go w formie proszku i bardzo przypomina kakao. Karob nie zawiera kofeiny, bardzo dobrze sprawdza się w problemach żołądkowych. Pomaga w leczeniu biegunki. Wspomaga leczenie osteoporozy. Zawiera kwas galusowy, który działa antynowotworowo, hamuje rozrost komórek rakowych, posiada także działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne oraz przeciwzapalne. Systematyczne spożywanie karobu pozytywnie wpływa na odporność, układ nerwowy, poprawia przemianę materii. Bogaty jest w przeciwutleniacze, które spowalniają procesy starzenia się organizmu. Obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Witaminy jakie znajdziemy mączce świętojańskiej to: A, B1, B2, B3, C, D, E, kwas foliowy. Składniki mineralne to: wapń, fosfor, magnez, żelazo, potas, sód, cynk.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 1 szklanka mąki gryczanej
– 1 szklanka mleka owsianego
– 3 łyżeczki karobu lub kakao
– 2 łyżeczki erytrytolu
– 1 banana
– 1 łyżeczka octu jabłkowego
– szczypta soli
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka esencji z wanilii
– olej do smażenia
Do blendera wlewamy wszystkie mokre składniki i banana. Czekamy aż uzyskamy gładką konsystencję. Dodajemy sypkie składniki i kontynuujemy miksowanie.
Na patelni rozgrzewamy olej i za pomocą chochelki nabieramy ciasto na placki i smażymy placuszki na złoty kolor z każdej strony.
Czekoladowe placki są idealne na weekendowe śniadanie lub podwieczorek. Zajadać się nimi mogą dzieci jak i dorośli. Z dodatkiem owoców stanowi zdrowy posiłek.