Świąteczne ciasto makowe z czereśniami.

Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Świąteczne ciasto makowe z czereśniami. To pyszne ciasto z makiem i czereśniami jest wspaniałą eksplozją smaku. Ciasto z makiem jest bardzo łatwe i szybkie do zrobienia oraz jest niezwykle smaczne. Czereśnie doskonale komponują się z orzechowym smakiem maku. To ciasto jest po prostu idealne na świąteczny stół. W okresie Świąt Bożego Narodzenia królują serniki i makowce więc warto zachować ten przepis na święta.
Mak jest wspaniałym dodatkiem do ciast, deserów, ale także produkuje się z niego leki uspokajające. Mak jest źródłem cennych wartości odżywczych. Mak powinny jeść osoby cierpiące na osteoporozę. Obniża poziom cholesterolu we krwi. Wspomaga pracę serca i zapobiega zmianom miażdżycowym. Wzmacnia odporność organizmu. Wskazany jest dla osób, które borykają się z zaparciami. Bardzo dobrze działa na wygląd skóry, włosów i paznokci. Wspomaga układ nerwowy. Witaminy jakie znajdziemy w maku to: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, kwas foliowy. Składniki mineralne jakie znajdziemy w maku to: cynk, żelazo, fosfor, potas, wapń, magnez, mangan, selen, miedź. W maku znajdziemy również błonnik i kwasy omega – 6.
Czereśnie świeże czereśnie to ulubiona letnia uczta, niezależnie od tego czy uwielbiamy je w świeżo upieczonym cieście z czereśniami czy jako energetyzująca przekąska. Czereśnie są również niewiarygodnie dobre dla nas – i oferują szeroką gamę korzyści wykraczających daleko poza bycie pysznymi. To jedne z najbardziej lubianych owoców i nie bez powodu. Są nie tylko pyszne ale także zawierają witaminy, minerały i związki roślinne o potężnych skutkach zdrowotnych. Czereśnie nie tylko mają właściwości przeciwzapalne ale także mają niższy indeks glikemiczny niż wiele owoców. W przypadku diabetyków lub osób z grupy ryzyka czereśnie mogą pomóc regulować poziom cukru we krwi i insuliny. Czereśnie pomagają w regeneracji mięśni po treningu i są używane przez wielu sportowców do regeneracji po ciężkich treningach. Czereśnie są pełne właściwości pobudzających mózg. Uważa się, że antocyjany w czereśniach poprawia funkcje poznawcze, zapobiega utracie pamięci i chroni przed chorobą Alzheimera. Polifenole w czereśniach pomagają nam efektywnie przetwarzać nowe informacje i poprawiają komunikację między naszym mózgiem a resztą naszego ciała. Ponadto czereśnie są rzadkim źródłem serotoniny, hormonu znanego z regulowania nastroju i niepokoju. Serotonina w czereśniach współdziała z melatoniną pomagając nam zasnąć i spać lepiej. Witaminy jakie znajdziemy w czereśniach, to: A, B1,B2, B3, B6, C,E, K, kwas foliowy. Składniki mineralne występujące w czereśni to: potas, miedź, mangan, wapń, żelazo, magnez, cynk, sód. Czereśnie posiadają także błonnik.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 130 g erytrytolu
– 4 jajka
– 160 g mąki owsianej
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 150 ml mleka owsianego
– 1 łyżeczka esencji z wanilii
– 100 g mielonego maku
– szczypta soli
– 300 g mrożonych czereśni
Białka oddzielamy od żółtek.
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Do miski z żółtkami wsypujemy erytrytol i miksujemy do momentu aż powstania biała, kremowa konsystencja. Następnie dodajemy pozostałe składniki, czyli: proszek do pieczenia, mąkę owsianą, esencję z wanilii, mak oraz mleko owsiane. Kontynuujemy makowinie. Otrzymamy gładką masę. Dodajemy połowę ubitych białek i delikatnie mieszamy łyżką drewnianą i dodajemy pozostałą część białek i powoli, delikatnie mieszamy.
Na koniec wsypujemy ¾ czereśni i mieszamy.
Blachę o wymiarach 23×23 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Wyrównujemy na wierzchu kładziemy pozostałe czereśnie.
Piekarnik nastawiamy na 180°C i pieczemy ciasto przez 35 minut lub do suchego patyczka.
Ciasto możemy posypać cukrem pudrem.
Jak dobrze, że bez problemu możemy dostać mrożone czereśnie w okresie Świąt Bożego Narodzenia i przypomnieć sobie ich słodki, cudowny smak. Ciasto wypełnione makiem i czereśniami po brzegi. Jeśli jesteśmy fanami maku i czereśni to warto je upiec. Oprócz wyjątkowego smaku to ciasto ma jeszcze jeden plus – jest w wersji fitness, którą docenią wszyscy miłośnicy zdrowego stylu życia. Zróbmy je! Nasza kuchnia będzie pachnieć niesamowicie!