Sernik cytrynowy bez pieczenia.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Sernik cytrynowy bez pieczenia. Przedstawiam Wam jeden z najbardziej wyrafinowanych deserów, jaki kiedykolwiek udało mi się zrobić. Pyszny sernik bez pieczenia. Cytrynowy sernik z chrupiącym spodem z herbatników, który jest absolutnie pełen smaku świeżej cytryny. Sernik o smaku cytrynowym jest lekki, przewiewny o cudownym orzeźwieniu. Znakomity przepis na wiosnę i lato. Ten sernik to coś więcej niż tylko deser!
Cytryna każdy z nas wie jakie ogromne korzyści zapewnia nam spożywanie tego owocu. Pomimo, że cytryna nie jest królową witaminy C, zawiera jej tyle by łagodzić infekcje i wzmacniać odporność. Znajdziemy w niej sporo rutyny, która zapobiega utracie witaminy C z organizmu i uszczelnia nasze naczynia krwionośne. Cytryna ma właściwości pobudzające procesy trawienne, przyspiesza oczyszczanie organizmu. Ma właściwości przeciwnowotworowe i hamuje namnażanie się nowych komórek rakowych. Potas występujący w cytrynie pomaga w walce z nadciśnieniem, miażdżycą i zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów. Sok z cytryny przyczynia się do poprawy funkcjonowania wątroby. Cytryna posiada właściwości antyseptyczne, przyspiesza gojenie się ran. Pomaga w walce z trądzikiem i może opóźniać powstawanie zmarszczek. Witaminy jakie znajdziemy w cytrynie to: A, B1, B2, B6, C, E. Składniki mineralne to: potas, selen, magnez, sód, żelazo, wapń, cynk, fosfor.
Twaróg jest nam znany już od bardzo dawna, jeszcze nasze babcie korzystały z tego produktu aby przygotować farsz do pierogów ruskich lub far na słodko do naleśników. Wspaniały skład sera białego powoduje, że powinniśmy wdrożyć go do naszej diety. Twaróg jest świetnym źródłem białka i ma najmniej tłuszczu spośród wszystkich serów jakie są dostępne w sklepach. Biały ser ma w składzie aminokwasy, których nasz organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. Stanowi ważny budulec kości i tkanek. Jest także niezbędny do wytwarzania ciał odpornościowych i hormonów. Witaminy jakie znajdziemy w białym serze to: A, B1, B2, B6, B12, D, E, PP. Składniki mineralne to: magnez, cynk, selen, fosfor, wapń, potas.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
Spód:
– 300 g herbatników pełnoziarnistych
– 150 g rozpuszczonego masła
Masa serowa:
– 1 szklanka soku z cytryny
– 20 g żelatyny
– ¼ szklanki gorącej wody
– 1 puszka skondensowanego mleczka
– aromat cytrynowy
– 1 kg twarogu
– ½ szklanki erytrytolu
– 2 łyżki jogurtu greckiego
– 300 śmietany kremówki
Dekoracja:
– 250 ml śmietany kremówki
– 1 łyżeczak esencji z wanilii
Herbatniki łamiemy i umieszczamy w robocie kuchennym. Miksujemy do momentu powstania drobnych okruszków, następnie powoli wlewamy rozpuszczone masło i czekamy aż wszystko się dokładnie połączy.
Tortownice o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę na spód. Mocno dociskamy i wkładamy do lodówki.
Wyciskamy sok z cytryny.
Żelatynę mieszamy z gorącą wodą i mieszamy do momentu aż się rozpuści. Żelatynę wlewamy do soku z cytryny. Mieszamy, następnie wlewamy mleczko skondensowane, mieszamy do momentu połączenia się składników. Odstawiamy na bok.
Do miski wkładamy zmielony twaróg, dodajemy aromat cytrynowy, erytrytol i jogurt grecki oraz masę z mleczkiem skondensowanym, miksujemy.
W osobnej misce ubijamy śmietanę kremówkę aż powstanie sztywny szczyt. Ostrożnie przekładamy śmietanę do twarogu. Mieszamy delikatnie do momentu połączenia się składników.
Nadzienie przekładamy na schłodzony spód. Wyrównujemy i całość umieszczamy w lodówce na całą noc.
Ubijamy bitą śmietanę z wanilią i dekorujemy sernik. Możemy udekorować świeżymi owocami.
Podajemy.
Jeśli potrzebujemy szybkiego i łatwego deseru, który z pewnością zrobi wrażenie, to sernik cytrynowy bez pieczenia będzie strzałem w dziesiątkę. Koniecznie wypróbujmy ten sernik, który wykonamy z łatwością. Sernik jest jasny, orzeźwiający i nie wymaga pieczenia, jest to sernik idealnie kremowy. Wspaniały sernik do serwowania na rodzinnych obiadach, świętach czy specjalnych okazjach. Czy może być coś lepszego niż cytrynowy deser po obiedzie?
