Sałatka z kaszą kuskus i suszonymi pomidorami.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Sałatka z kaszą kuskus i suszonymi pomidorami. Sałatkę z kaszą kuskus, suszonymi pomidorami, papryką, ogórkiem, serem feta, z natką pietruszki przygotowujemy w zaledwie kilka minut. Fantastycznego smaku sałatce daje zastosowaniu w niej oleju z suszonych pomidorów, nie potrzebujemy majonezu czy jugurtu. W jednej sałatce połączyliśmy bardzo dużą ilość smaków, które idealnie komponują się ze sobą. Sałatka sprawdzi się jako samodzielny posiłek na kolację lub śniadanie, chociaż możemy dodać ją do dania głównego. Idealna sałatka do zapakowania na wynos.
Kasza kuskus jest lekkostrawna i nadaje się do dań obiadowych, do deserów czy sałatek. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, wystarczy ją tylko zalać wrzątkiem i poczekać kilka minut. Witaminy występujące w kaszy kuskus to: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, kwas foliowy, kwas pantotenowy. Minerały jaki znajdziemy w kaszy to: mangan, wapń, żelazo, cynk, sód, potas, fosfor, magnez, miedź. Kasza kuskus zawiera dużo białka oraz błonnika pokarmowego.
Ser feta jest bardzo popularnym dodatkiem do wielu dań. Charakteryzuje go słony smak, kruchość, jest bardzo popularny w greckiej kuchni. Wzmacnia układ odpornościowy. Ser feta jest także probiotykiem, który chroni nasze jelita przed szkodliwymi bakteriami. Przyczynia się do zwalczania anemii. Witaminy zawarte w serze feta: A, B2, B5, B6, B12, D, E, K. Składniki mineralne wchodzące w skład sera feta: wapń, cynk, sód, magnez, fosfor, selen. Ser feta zawiera dużą ilość białka oraz kwasów tłuszczowych.
Papryka czerwona jest bardzo wspaniałym dodatkiem do sałatek, kanapek, gulaszu. Papryka jest dobrym źródłem wartości odżywczych. Jako jedno z nielicznych warzyw zachowuje swoje wartości podczas pieczenia i duszenia. Papryka czerwona dba o nasz wzrok i skórę. Spowalnia procesy starzenia się skóry. Witaminy jakie znajdziemy w papryce czerwonej to: A, B1, B2, B3, B6, C, E. Składniki mineralne to: potas, cynk, sód, wapń, żelazo, fosfor. Papryka jest warzywem niskokalorycznym, więc śmiało mogą po nią sięgnąć osoby na diecie.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 100 g kaszy kuskus
– 1 kostka sera feta
– ½ ogórka
– 1 czerwona papryka
– pęczek natki pietruszki
– ½ słoiczka suszonych pomidorów w oleju
– sól, pieprz
– ½ cebuli
– 5 łyżek oliwy z suszonych pomidorów
Kaszę kuskus wsypujemy do miseczki, dodajemy sól do smaku mieszamy i zalewamy wrzątkiem. Przykrywamy i odstawiamy aby napęczniała.
Ogórka, cebulę, paprykę, pomidory suszone, ser feta kroimy w kostkę. Natkę pietruszki siekamy.
Ostudzoną kaszę kuskus wsypujemy do miski, dodajemy pokrojone warzywa i ser feta. Mieszamy. Przyprawiamy do smaku i dodajemy oliwę z suszonych pomidorów. Mieszamy. Posypujemy natka pietruszki.
Chrupiąca, pełna smaku i aromatu sałatka, którą wykonamy w bardzo krótkim czasie.
