Sałatka z liczi i kurczakiem.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Sałatka z liczi i kurczakiem. Sałatka z kurczakiem, liczi, pomarańczą, czosnkiem jest wspaniałym lekkim przysmakiem. Gotowany kurczak nabiera smaku liczi a sałatka jest pełna zapachu i smaku. Surowe warzywa połączone z soczystymi owocami i piersią z kurczak, kombinacja taka staje się przyjemnością jedzenia. Połączenie składników sałatki może okazać się nieco dziwne, jednak zastanówmy się nad wszechstronność tej sałatki. Sos do sałatki uwydatnia tylko jej smak! Czy ktoś się kiedyś zastanawiał, że zmieniając sos do sałatki za każdym razem sałatka jest nowym doświadczeniem kulinarnym, jeśli kombinacja składników oczywiście pozostaje taka sama! Sos do sałatek nie bez powodu nazywa się – pomocnikiem, opatrunkiem. Prawdziwe życie sałatki zaczyna się w składnikach z dodatkiem odpowiedniego sosu.
Pomarańcz jest owocem o właściwościach leczniczych i odżywczych. Jest bardzo popularny i cieszy się bardzo dobrą opinią. Owoc ten jest pełen antyoksydantów i witaminy C, która spowalnia procesy starzenia się, nasz skóra wygląda młodziej. D-limonen zawarta w owocu zapobiega niektórym rodzajom nowotworu. Składniki odżywcze, które występują w pomarańczy działają również na poprawę naszego wzroku. Zapobiegają chorobom serca, wspomagają rozwój mózgu. Witaminy zawarte w pomarańczy to: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E, P, kwas foliowy. Związki mineralne jakie znajdziemy w pomarańczy to: wapń, żelazo, sód, potas, fosfor, selen, cynk, magnez. Pomarańcze obfitują w błonnik pokarmowy, który poprawia funkcjonowanie jelit.
Czosnek posiada całe spektrum składników mineralnych, witamin i właściwości zdrowotnych. Jest naturalnym antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje. Jedną z głównych zalet czosnku jest wpływ na utrzymanie równowagi mikroflory jelit. Wpływa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy, obniża ciśnienie krwi. Posiada działanie oczyszczające krew, z produktów przemiany materii. Pomaga zapobiegać chorobie nowotworowej, blokuje przemianę komórek, które mogą przeistoczyć się w komórki rakowe i może je nawet niszczyć. Czosnek wspiera funkcjonowanie mózgu. Witaminy jakie znajdziemy w czosnku: A, B1, B2, B6, C, PP. Składniki mineralne to: kobalt, chrom, nikiel, wapń, magnez, potas, cynk, miedź, mangan, selen, żelazo.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 1 pierś z kurczaka
– 1 puszka liczi
– 1 pomarańcza
– ½ pęczka szczypiorku
– 1 cebula
– ½ sałaty lodowej
Sos:
– 5 łyżek jogurtu greckiego
– 2 ząbki czosnku
– sok z limonki
– sól, pieprz
Pierś z kurczaka gotujemy. Odstawiamy by ostygła.
Sałatę lodową kroimy drobno. Cebulę kroimy w kostkę, szczypiorek siekamy, pomarańczę obieramy i kroimy na kawałki. Liczi odcedzamy z zalewy i kroimy na połówki. Pierś z kurczaka kroimy na kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy.
W miseczce łączymy jogurt grecki z posiekanym czosnkiem, z sokiem z limonki i solą oraz pieprzem. Gotowym sosem polewamy sałatkę.
Aromatyczna, chrupiąca, słona i słodka sałatka, wszystko połączone w jednej misce. ta super zdrowa sałatka jest zarówno lekka jak i pełna smaku.