Babeczki z ananasem, bananem i wiórkami kokosowymi.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Babeczki z ananasem, bananem i wiórkami kokosowymi. Jeśli szukamy odejścia od zwykłych codziennych babeczek to te babeczki okażą się strzałem w dziesiątkę. Babeczki z ananasem, bananem i wiórkami kokosowymi są idealną zdrową przekąską. Te małe babeczki są pełne smaku i aromatu. W przypadku połączenia ananasa, banana, wiórków koksowych wydawać by się mogło, że w tych babeczkach jest zbyt wiele konkurencyjnych smaków ale wszystko w babeczkach doskonale współgra tworząc cudowne, słodkie, wilgotne i niepowtarzalne babeczki. Idealne babeczki na wynos.
Cynamon głównie kojarzy nam się ze świętami i szarlotką. Cynamon jest przyprawą, która posiada wiele właściwości leczniczych. Dodaje nam energii i witalności, pobudza trawienie, dostarcza nam błonnika. Posiada właściwości obniżające cholesterol. Pomaga w dolegliwościach żołądkowych. Cynamon pomaga w pozbyciu się zbędnych kilogramów. W cynamonie występuje składnik nazywany aldehyd cynamonowy, który wykazuje właściwości antynowotworowe. Przyprawa ta również może opóźnić pojawienie się choroby Alzheimera lub całkowicie jej zapobiec. Olejek cynamonowy możemy stosować pomocniczo w okresie przeziębienia, zakażenia górnych dróg oddechowych. Posiada właściwości antybakteryjne, dlatego jest skuteczny w walce z trądzikiem. Stosując cynamon możemy pozbyć się cellulitu. Witaminy jakie znajdziemy w cynamonie: A, B1, B2, B3, B6, E, K, kwas foliowy. Związki mineralne jakie znajdziemy to: sód, cynk, potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez.
Banan jest bardzo lubianym i zdrowym owocem, w jego składzie możemy znaleźć wiele składników mineralnych i witamin. Dzięki dużej zawartości potasu ma działanie obniżające ciśnienie krwi. Magnez jest ważny dla działania układu nerwowego, wspomaga koncentrację Pomagają w chorobie wrzodowej. Zapobiegają powstawaniu zmarszczek. Wspomaga pracę wątroby. Witaminy jakie zawiera banan to: A, C ,E, K, kwas foliowy, niacyna, ryboflawina, tiamina. Składniki mineralne to: fosfor, wapń, magnez, potas, sód, cynk,żelazo. Banan zawiera również sporo błonnika. Banany zalecane są dla osób, które intensywnie ćwiczą lub mają duży wysiłek umysłowy.
Ananas jest pięknym, soczystym, aromatycznym, o doskonałym smaku i o niesamowitych właściwościach leczniczych owocem. Ananas jest owocem wspomagającym odchudzanie. Dzięki zawartości bromeliny ananas ma właściwości przeciwzapalne i przeciwobrzękowe. Wspomaga procesy przemiany materii, co jest zaletą w okresie odchudzania. Witaminy zawarte w ananasie to: A, B6, C, E, K, niacyna, tiamina, kwas foliowy. Składniki mineralne to: fosfor, cynk, potas, sód, żelazo, magnez, wapń. Zawiera sporo błonnika.
Składniki jakie będą nam potrzebne:
– 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
– ½ szklanka mąki pszennej
– ½ łyżeczki soli
– 2 łyżeczki cynamonu
– 1/3 szklanki erytrytolu
– 5 łyżek oleju kokosowego
– 1 jajko
– 2 łyżeczki esencji z wanilii
– 3 dojrzałe banany
– 1 szklanka wiórków kokosowych
– ½ zmiksowanego ananasa
Do miski wsypujemy suche składniki, czyli: mąki, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Mieszamy i odstawiamy na bok.
W drugiej misce miksujemy jajko z erytrytolem i wanilią. Następnie dodajemy stopione masło. Kontynuujemy miksowanie.
Ananasa świeżego lub z puszki miksujemy na puree, banany rozgniatamy widelcem.
Do mokrych składników dodajemy owoce i wiórki kokosowe. Wsypujemy także suche składniki. Chwilę miksujemy by dobrze połączyła się zawartość miski.
Formę na babeczki wykładamy papilotkami. Każdą papilotkę spryskujemy olejem. Teraz umieszczamy ciasto na babeczki do 2/3 wysokości. Posypujemy wiórkami kokosowymi.
Piekarnik nastawiamy na 170°C i pieczemy około 20 minut lub do suchego patyczka.
Tropikalne babeczki wcale nie muszą być nudne! Ulepszamy zwykły przepis na babeczki by cieszyć się smaczną i zdrową przekąską na słodko. Babeczki są wilgotne i aromatyczne, wypełnione ananasem, bananami, cynamonem, wanilią, wiórkami kokosowymi. Z pewnością te babeczki okażą się ulubionymi babeczkami całej rodziny!
