Sałatka z rzodkiewką i kurczakiem.
Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock
Sałatka z rzodkiewką i kurczakiem. To moja ulubiona sałatka. Uwielbiam chrupanie rzodkiewki w połączeniu z delikatnym mięsem. Pyszna mieszanka rzodkiewki, piersi z kurczaka, sałaty, szczypiorku, pora i jogurtu greckiego. Ta sałatka wcale nie jest nudna, jest pełna smaku, chrupkości i wypełniona jest cudownymi witaminami. Każdy kto lubi proste, świeże składniki pokocha tą niskowęglowodanową sałatkę. Świeże warzywa i delikatna pierś z kurczaka – poezja smaku.
Por jest jednym z najpopularniejszych warzyw, nadaje charakterystyczny smak potrawom. Por jest warzywem leczniczym, polecany jest przy leczeniu anemii, dzięki zawartemu w nim żelaza. Posiada właściwości obniżające zły cholesterol. Działa bakteriobójczo, antybakteryjnie i antyseptycznie. Por pomaga odtruwać organizm. Witaminy występujące w porze to: A, B6, C, E, K, PP, niacyna, tiamina, ryboflawina, kwas foliowy. Składniki mineralne to: cynk, wapń, żelazo, sód, potas, fosfor, magnez, żelazo.
Jogurt grecki ma kremową i gęstą konsystencję. Nie zawiera dużo tłuszczu i jest uznawany za produkt dietetyczny. Jogurt bogaty jest w żywe kultury bakterii, również posiada dużą dawkę białka. Wzmacnia układ odpornościowy w okresie infekcji. Bakterie, które występują w jogurcie greckim zapobiegają rozwojowi bakterii. Jedzenie jogurtu greckiego pozytywnie wpływa na nasze jelita i przewód pokarmowy. Posiada właściwości przeciwbiegunkowe. Obniża poziom cholesterolu. Witaminy jakie znajdziemy w jogurcie greckim to: B2, B5, B6, B12, D. Składniki mineralne to: magnez, fosfor, potas, wapń. Zawiera dużo białka i mało węglowodanów.
Składniki jakie są potrzebne:
– 300 g piersi z kurczaka
– 2 pęczki rzodkiewki
– biała część pora
– szczypiorek
– kilka liści sałaty
– sól, pieprz
– przyprawa do kurczaka
– ½ szklanki jogurtu greckiego
– olej do smażenia
Pierś z kurczaka umyj i pokrój w kostkę. Przypraw solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka. Wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Na patelni rozgrzej olej i usmaż pierś z kurczaka. Następnie odłóż na bok.
Liście sałaty porwij na małe kawałki, rzodkiewkę i pora pokrój w półplasterki
Do miski przełóż wszystkie składniki, dodaj posiekany szczypior. Wlej jogurt, przypraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj i podawaj.
Jest wiele przepisów na sałatki, jednak ta jest moim ulubieńcem. Jest to sałatka, która znakomicie się sprawdzi na pikniku, grillu czy jako lekka przekąska w pracy, a także jako samodzielny posiłek. Zaledwie kilka składników sprawia, że jest to pełnowartościowy posiłek. Kiedy myślę o sałatce z kurczakiem od razu nasuwają mi się świeże warzywa, w towarzystwie piersi z kurczaka i jogurtu. Z każdym kęsem wyczuwasz cudowny smak warzyw. Tego lata ogranicz gotowanie do minimum i wykonaj tą pyszną i lekką sałatkę.
